鹽、糖、油,這些資源是加工食品行業的三大支柱,能夠創造人們對美食的渴望。但每道飲食都需要這其中的巨額資源來使公司產品熱賣。當然,這些食品成分,也是導致肥胖流行病最直接的罪魁禍首。其中,鹽用幾十種不同的方式加工,使食品能在人們吃第一口時就足以給味蕾帶來最大的震撼效果。油資源盡管負載著最高的熱量,但是也最能夠誘使人們進食過量。而糖的資源是令人產生興奮感的原始動力,同時也是食品成分,不同的配方可以直接讓產品的銷量逆轉。
糖鹽油改變了人們的生活,將所有飲食帶入了大家的日常生活。將這些原本應該是偶爾吃的零食和方便食品變成了人們每天的習慣,甚至已經成為需要的食品,成為消費者的食品架構中的一分子。
改善油鹽糖攝入過多、且油脂中的必需脂肪酸攝入不均衡的現狀,大家還是要警惕起來哦。
研究顯示,2018年我國成年居民膳食鈉攝入量中位數為3838.6mg/d,約9.75g鹽。而最新《中國居民膳食指南2022》推薦每日攝入鹽<5g。我國居民目前膳食鈉的攝入量高于推薦量兩倍。在所有膳食因素中,與心血管代謝性疾病(冠心病、腦卒中、2型糖尿?。┧劳鰯盗坑嘘P的歸因比例中,排名是高鈉攝入。,贊18

中國居民膳食指南推薦,每人每天添加糖的攝入量不超過50g,最好控制在25g以下。但我國兒童青少年糖攝入量持續升高,其中含糖飲料類日均攝入量最高。,贊2

2017年,中國居民營養與健康監測數據顯示,我國居民人均每日食用油攝入量為42.1g,遠高于《中國居民膳食指南》推薦攝入量每人每天25-30g。
盡管我國居民油脂攝入已超出推薦量,但油脂中的必需營養素(必需脂肪酸)卻攝入不足且失衡。造成此現象的根本原因是:油脂種類沒有選對,沒有正確搭配各類脂肪酸。
健康生活的習慣,藏在 “控糖、控鹽、控油" 這三個關鍵詞里。這 “三控" 不是剝奪美味,而是用智慧重構飲食平衡,我們需對健康的鄭重承諾,用科學的量,調出生活的真滋味。
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